Trajnost v gostinstvu – bolj zeleno, manj odpadkov!
TRAJNOST – GOSTINSTVO BREZ ODPADKOV Biti trajnosten ne pomeni le ločevanja odpadkov, ampak celosten pristop k poslovanju. Vse več gostov se zaveda pomena lokalnih sestavin, sezonskih menijev in zmanjševanja zavržene hrane. Kot gostinci imamo priložnost, da postanemo ekološki ambasadorji! Zmanjševanje odpadkov, uporaba sezonskih sestavin in povezovanje z lokalnimi pridelovalci so ključne točke trajnostne kulinarike Znano…