UMETNA INTELIGENCA NA MENIJU Lahko trdimo, da je digitalizacija zajela tudi gostinstvo. Od aplikacij za naročanje pa do AI- umetne inteligence, ki kuharju in gostu

ZDRAVJE ČREVESJA IN FERMENTIRANA ŽIVILA Zdravje se začne v črevesju. Fermentirana živila, kot so kimchi, kombuča in kefir, so pravi zavezniki zdrave prebave. Gosti iščejo

Gostje si želijo hrane, prilagojene njihovim potrebam – brez glutena, keto, veganske ali nizkohidratne jedi niso več izjema, temveč pričakovanje. Zakaj jim ne bi omogočili,

TRAJNOST – GOSTINSTVO BREZ ODPADKOV Biti trajnosten ne pomeni le ločevanja odpadkov, ampak celosten pristop k poslovanju. Vse več gostov se zaveda pomena lokalnih sestavin,

Pozdravljeni, ste pripravljeni na kulinarične trende, ki bodo zaznamovali leto 2025? Gostje danes niso več le obiskovalci restavracij, temveč izobraženi gurmani, ki iščejo inovativne, zdrave

Pozdravljeni, poznate nove trende ? V letu 2025 na področju prehrane izstopa več ključnih trendov, ki odražajo naraščajočo skrb za zdravje, trajnost in inovacije v